miércoles, 22 de agosto de 2007

Secreto

Lo mas exquisito del cerdo es el secreto.
El secreto no es ningún secreto en el Chozo de Mesta, es una veta de tocino en la paleta que contiene todo el sabor y la finura del mejor cerdo ibérico.
Un par de vueltas a la brasa y unas patatas caseras configuran el plato mas sencillo y fino del animal sagrado de la dehesa.








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